มาทำความรู้จักกับผักสารพัดประโยชน์กันเถอะ
บ๊อกฉ่อย เป็นผักใบเขียวที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์กับสุขภาพร่างกาย มีสารต้านอนุมูลอิสระช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งและช่วยควบคุมการอักเสบในร่างกาย มีแคลเซียมและแร่ธาตุหลายชนิดที่บำรุงกระดูกและหัวใจ ร่างกายฟิตจนดูเว็บโป๊ได้ทั้งวัน มีแคลอรี่ต่ำ การเพิ่มเมนูบ๊อกฉ่อยในมื้ออาหารถือเป็นทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่รักสุขภาพหรือผู้ที่กำลังคุมน้ำหนัก และอยากมีหุ่นดีเหมือนดาราเว็บโป๊
บ๊อกฉ่อยเป็นผักที่อยู่ในพืชตระกูลกะหล่ำสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนูเช่น ผัด อบ ทอด แกง หรือทานเป็นเมนูสลัด อย่างไรก็ตามการทานบ๊อกฉ่อยยังมีข้อควรรู้บางประการก่อนที่จะทานเพื่อความปลอดภัยต่อสุขภาพ
ประโยชน์ที่อาจได้จากการทานบ๊อกฉ่อย บ๊อกฉ่อยเป็นผักที่มีสารอาหารและแร่ธาตุหลายชนิดที่จะช่วยบำรุงสุขภาพร่างกายในด้านต่าง ๆ เช่น
- อาจช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งบางชนิด บ๊อกฉ่อยเป็นผักอุดมไปด้วยสารอาหารที่อาจช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็งบางชนิด เช่น สารต้านอนุมูลอิสระ อย่างวิตามินอี วิตามินซี และเบต้าแคโรทีน ช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์ในร่างกายจากอนุมูลอิสระ ซึ่งอาจเป็นสาเหตุหนึ่งที่นำไปสู่การเกิดโรคมะเร็งได้ ซีลีเนียม จากงานในการศึกษาพบว่าอาจช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง และมีไฟเบอร์ที่ช่วยในเรื่องระบบขับถ่าย ได้มีงานศึกษาพบว่าการทานอาหารที่มีไฟเบอร์สูงอาจช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ด้วย แถมหุ่นดีแบบดาราเว็บโป๊ และนอกจากนี้บ๊อกฉ่อยยังมีสารกลูโคซิโนเลต และสารไอโซไธโอไซยาเนต ซึ่งเป็นสารที่สามารถพบได้มากในพืชตระกูลกะหล่ำ จากงานศึกษาได้พบว่าสารเหล่านี้อาจมีส่วนช่วยยับยั้งการทำงานของสารก่อมะเร็ง และอาจจะมีส่วนช่วยในการลดความเสี่ยงที่จะเฝเกิดมะเร็งปอด มะเร็งลำไส้ มะเร็งเต้านม และต่อมลูกหมากได้
- ช่วยบำรุงกระดูก การทานบ๊อกฉ่อยถือเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่ต้องการบำรุงหรือเสริมกระดูกให้แข็งแรง เนื่องจากในบ๊อกฉ่อยมีสารอาหารที่สำคัญที่ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับกระดูก ทั้งวิตามินเค แคลเซียม สังกะสี แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก เวลาดูเว็บโป๊แล้วเห็นท่ายากก็ทำตามได้สบาย
- ลดกระบวนการอักเสบของร่างกาย แม้ว่าการเกิดการอักเสบจะเป็นกลไกตามธรรมชาติของร่างกายที่ช่วยให้ร่างกายฟื้นตัว และยังสมารถป้องกันการติดเชื้อได้ดีขึ้น แต่การอักเสบชนิดเรื้อรังอาจเป็นการส่งสัญญาณที่จะนำไปสู่ปัญหาสุขภาพทางร่างกายที่รุนแรงได้ไม่ว่าจะเป็นโรคมะเร็งบางชนิด โรคเบาหวาน โรคหัวใจหรือโรคไต
